Судья «МастерШеф» поделился рецептом холодного томатного супа
Гаспачо – это томатный суп родом из Испании, который чаще всего готовят летом. Его делают из перетертых свежих овощей с добавлением оливкового масла и соуса табаско.
Гаспачо подают очень холодным, с хрустящими сухариками. У судьи «МастерШеф» Эктора Хименес-Браво есть фирменный рецепт этого блюда.
«Здоровое питание в моей жизни занимает очень важную роль! Прочитав ваши комментарии под моим постом про то, какой рецепт супа вы бы хотели, решил поделится моим фаворитом – вкусным и полезным супом», – написал Эктор Хименес-Браво в своем Instagram.
Гаспачо: рецепт из помидоров, огурцов и перца
Ингредиенты:
1 кг помидоров
1 крупный болгарский перец
4 средних огурца или 1 большой
4 крупных зубчика чеснока
2 ч.л. яблочного, красного винного или хересного уксуса
4 ст.л. оливкового масла
Соль и молотый черный перец – по вкусу
Листики базилика – по желанию
Способ приготовления:
Очистить огурцы от кожицы, нарезать кубиками.
У перца удалить плодоножку и семена и нарезать кусочками.
На помидорах сделать надрезы крест-накрест и положить в кастрюлю с кипятком.
Выдержать помидоры в ней 2-3 минуты. Затем слить кипяток и залить холодной водой. Удалить с помидоров кожицу и плодоножку, а мякоть нарезать на кусочки.
Огурцы, перец и помидоры сложить в глубокую миску. Добавить чеснок, уксус, масло, соль и перец по вкусу. Блендером измельчить до состояния пюре.
Поставить суп в холодильник охлаждаться минимум на полчаса.
Перед подачей на стол сбрызнуть гаспачо в тарелках оливковым маслом.
